Resepi Singgang Pedas Ikan Kembung

SINGGANG PEDAS IKAN KEMBUNG (oleh : Che’ Nom)

Masa:
Penyediaan: 15 minit | Memasak: 10 minit | Keseluruhan: 25 minit Jumlah Hidangan : 4 orang
Bahan-Bahan:
4 ekor ikan kembung
2 keping asam gelugor
1 batang serai, dititik
daun kesum
1 inci lengkuas, hiris nipis
garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar halus:
3 biji cili merah
3-4 biji cili padi
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
secubit belacan

Cara Penyediaan:
Rebus air bersama bahan kisar sehingga mendidih. Biarkan mendidih seketika.
Masukkan serai, lengkuas, asam gelugor, ikan kembung dan daun kesum.
Perasakan dengan gula dan garam secukupnya. Jangan kacau kerana ikan mudah hancur. Apabila ikan sudah masak, angkat dan hidang bersama nasi panas.