Resepi Ikan Kembung Masak Lemak Cili Api

IKAN KEMBUNG MASAK LEMAK CILI API

BAHAN-BAHAN :
5 ekor ikan kembung yang segar sederhana besar
3 biji bawang besar
2 helai daun kunyit
2 keping asam keping/asam gelugor
3 cawan santan pekat
garam secukupnya

BAHAN UNTUK DITUMBUK :

2 inci kunyit hidup
2 batang serai diketuk
15 biji cili api
2 inci lengkuas

CARA-CARA :

1. Bawang besar,kunyit hidup,serai,lengkuas dikisar hingga lumat..
2. Masukkan bahan kisaran tadi ke dalam santan bersama ikan kembung..
3. Gaul sehingga mendidih secara perlahan untuk mengelakkan ikan hancur..
4. Masukkan asam keping/asam gelugor serta daun kunyit yang telah disiat..
5. Gaul rata hingga mendidih..
6. Setelah masak..siap untuk dihidang..